مميزات ماكينة فرد العجين وأفضل أنواعها

آلة فرد العجين تعتبر من بين أهم الآلات التي ستحتاجينها في مطبخك، والتي ستسهل عليكِ عملية إعداد الحلويات، والوصفات المختلفة. كما أنها ستختصر عليكِ الوقت، والجهد. في هذا المقال سنقدم لكِ كل التفاصيل المهمة، والتي تحتاجين معرفتها بخصوص هذه الآلة. كما سنقدم لك بعض النصائح لتحافظي على الآلة بعد عملية شرائها، وكما عودناكِ دائمًا سنستعرض مقترحاتٍ لأفضل الآلات المتوفرة في السوق اليوم، لكي لا تحتاري.

فكرة عمل آلة فرد العجين

آلة فرد العجين هي البديل للمدلك، أو الفرادة الخشبية، أو غيرها، والتي تحتاج مجهودًا للقيام بعملية فرد العجين باستعمالها؛ مما يجعل فرد العجين عملية متعبة  خاصةً إن كانت الكمية كبيرة. تعمل آلة فرد العجين بطريقة يدوية، دون الحاجة لاستخدام أي طاقة كهربائية، أو بطارية. توفر العديد من الدرجات لتحصلي على عجين مفرود بالسمك المطلوب للوصفة التي ستقومين بتحضيرها. بدءًا من درجة أولى إلى درجة سادسة، وهو أرفع سمك لأي عجين. كما أن بها خاصية تقطيع العجين لشرائح رقيقة، لتتمكني من صناعة المعكرونة، وغيرها. تكون غالبًا مصنوعة من الحديد بالكامل مع قبضة خشبية، أو بلاستيكية؛ لتمنح إمكانية تدويرها، وفرد العجين بكل سهولة دون بذل أي مجهود يذكر. للقيام بذلك اختاري السمك المطلوب ثم ضعي العجين، وقومي بتدوير القبضة، وأخذ العجين المفرود جانبًا فور نزوله لكي لا يتجمع مرة أخرى.

كيفية تنظيف آلة فرد العجين

تعد هذه المرحلة حساسة، ودقيقة؛ نظرًا لأن الآلة صنعت من الحديد فهي معرضة للصدأ إن بقيت قطرات الماء عليها. قومي باتباع الخطوات التالية لتنظيف آلتك دون تعريضها للتلف:

• بعد الإنهاء من استخدام الآلة قومي بوضعها جانبًا، ثم أحضري فرشاة أسنان لم تستخدميها مسبقًا.
• بلّلي فرشاة الأسنان بالقليل من الماء، وسائل تنظيف.
• قومي بفرك الأجزاء الداخلية للآلة ثم قومي بتدويرها، والقيام بنفس العملية؛ لتتأكدي أنك قد نظفت جميع الأجزاء، ولم يتبق أي جزء من العجين عالقًا بأي جهة.
• بعد ذلك قومي بتنظيف الأجزاء الخارجية.
• قومي بغسل الآلة جيدًا، وتأكدي أنك أزلت سائل التنظيف بالكامل.
• للقيام بتجفيفها يمكن استخدام مجفف الشعر، إن لم يتوفر ضعيها تحت أشعة الشمس لتقوم بتجفيفها.
• لكي تحافظي على الآلة، و تضمني دوامها أطول فترة ممكنة عليك التأكد من جفافها بالكامل؛ لتجنيبها الصدأ.
• بعد أن تجف، قومي بدهنها بالقليل من الزيت، ثم اتركيه بها لبعض الوقت.
• بعدها قومي بمسحه بمنديل جاف، وخزنيها بمكان بعيد عن أي مصدر للماء.

وصفات بآلة فرد العجين

يمكن استخدام الآلة لإعداد عجين لأصنافٍ متنوعة من الأطعمة. نقترح عليك بعضها في ما يلي:

المعكرونة الطازجة:

المكونات: 3 كؤوس من الدقيق. نصف كوب من السميد الناعم. 5 بيضات. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

قومي بوضع كافة المكونات بآلة العجين، أو قومي بعجنها يدويًا. بعد الحصول على عجين متماسك، ولين، اتركيه ليرتاح لمدة نصف ساعة على الأقل. بعد ذلك قومي بتقسيم العجين لقطع صغيرة لكي يسهل فرده، وقومي بإختيار السمك 1، أو 0 إن توفر، وقومي بتمريرها بالجهة المخصصة لفرد العجين أربع مرات على الأقل. بعد ذلك قومي بتعديل السمك للدرجة 2، وهكذا إلى أن تصلي للدرجة 6، أو 5 حسب نوع آلتك، وآخر درجة توفرها. ثم قومي بالفصل بين العجين بعد فرده بالقليل من الدقيق، لكي لا يلتصق ببعضه. بعد الإنتهاء من الكمية، اتركيها تجف لمدة لا تقل عن سبع ساعات. ثم قومي بتخزينها بعلب، وضعيها بالمجمد. لاستخدامها إغلي الماء، وضعيها به مجمدة، لكي تنضج كمثل تلك المتوفرة بالأسواق.